V roce 2021 kuchaři ve VFN připravili pro zaměstnance nemocnice 342 106 obědů.
V letošním roce se k tomu číslu blížíme, protože k 31. říjnu 2022 už to je 307 500 obědů.
Nejsilnějším měsícem letošního roku byl březen 2022 s 36 692 obědy. V průměru se počty pohybují kolem 31 tisíce.
V TOP jídlech stále vedou:
Smažený řízek s průměrem 1300 porcí
Krůtí plátek na švestkách a pórku, kterého se sní 800–900 porcí.
Pro představu, kolik se v kuchyni na obědy spotřebuje surovin (průměr 31 000 obědů měsíčně):
Maso hovězí, kýta 2300 kg
Maso vepřové, kýta 1570 kg
Kuřecí stehna 1400 kg
Brambory 9830 kg
Cibule 1370 kg
Mrkev 1450 kg
Petržel 630 kg
Okurky 1168 kg
Papriky 280 kg
Rajčata 1120 kg
